Produse pentru clești de sticlă (7)

Il Grana Padano DOP viene prodotto nella storica zona di origine protetta, grazie al contributo dei soci conferitori delle province di Mantova e Brescia, le due più importanti per la produzione di questa DOP. Disponibile in varie pezzature e stagionature che vanno da un minimo di 10 mesi fino a 20 mesi di maturazione.

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifica come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la Gestione e Produzione del pecorino DOP. La cagliatura è prevista ad una temperatura oscillante fra i 35 e 38°C ed il frangimento della cagliata deve essere a dimensione di chicco di granturco. La forma, può pesare da kg. 1,000 a kg. 3,500. La nostra produzione, presenta una pezzatura di circa kg. 1,800 a forma ed è stagionato per minimo 120 giorni. Il profumo è intenso ed il sapore delicatamente deciso.

Servizio di trasferimento privato,o collettivo ; da/per qualsiasi località Campana. Il nostro parco mezzi comprende: auto,van, minibus ed autobus. Tour guidati in Campania. Trasferimento da/per aereoporto internazionale di Capodichino, Napoli. Il nostro servizio viene svolto con professionalità e l'utilizzo di mezzi all'avanguardia. Per ulteriori informazioni contatta il nostro ufficio. Saremo lieti di poter soddisfare le vostre esigenze.

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Il desiderio di tutti noi è sicuramente quello di seguire un’alimentazione sana e salutare. Infatti, non a caso, nella nostra indole è sempre presente l’intento di riscoprire, ritrovare e consumare alimenti genuini come esistevano una volta. Poichè, la nostra azienda è improntata all’insegna della tradizione, non potevamo privare gli amanti del formaggio di un Pecorino Val d’Orcia Stagionato in grotta. La caratteristica di questo prodotto, va ricercata proprio nella stagionatura. Questa avviene in modo naturale, all’interno di una grotta scavata nel tufo; ed è proprio in questo habitat, durante tutto il periodo di maturazione, che il formaggio acquista aromi e sapori indimenticabili “veramente indimenticabili” All’interno della grotta vi sosta per circa 4 mesi durante il quale il formaggio viene accuratamente custodito nonché trattato in crosta con olio vegetale per conservarne integro il sapore.

Il pecorino in forma Vecchio delattosato è un formaggio stagionato pezzatura a scalzo dritto del peso di circa kg.1.9. Disponibile in forma intera sfusa;confezione sottovuoto intera 1.9 kg, sottovuoto a metà kg.0.950; sottovuoto a quarti di forma kg. 0.450. Disponibile anche in formato forma da 0.500 kg.

Non vogliamo risultare monotoni facendo riferimento sempre alle tradizioni del passato, vogliamo semplicemente proporre agli attuali palati qualcosa che sarebbe un delitto non conoscere. Il PECORINO CONTADINO, è un formaggio particolare dal sapore leggermente amarognolo grazie proprio alla stagionatura che avviene sotto un manto di foglie di noce. Sicuramente, anche impegnandoci, non riusciremmo a spiegare con le parole la bontà di questo prezioso ed antico FORMAGGIO; ciò che tuttavia possiamo affermare con certezza è, che il palato ne rimane esaltato!!! PROVARE PER CREDERE!!! La forma è di tipo scodellato del peso di circa kg. 1.400 La stagionatura è minimo 120 giorni di cui 90 giorni trascorsi sotto le foglie di noce dalla quale ne assorbe l’aroma che penetrando nell’impasto, lo rende così UNICO ed ESCLUSIVO!!!